响应面法优化白番红花球茎多糖提取工艺及其抗氧化活性研究

在单因素试验的基础上，以白番红花球茎多糖提取率为响应值，对超声功率、超声时间、液料比三因素进行响应面法优化试验，并通过白番红花球茎多糖对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基、ABTS自由基的清除能力，来研究白番红花球茎多糖的抗氧化活性.白番红花球茎多糖的提取最佳工艺条件为：超声功率为428 W、超声时间为45 min、液料比为57.8∶1(mL·g^-1)，多糖实际提取率为7.54%.白番红花球茎多糖对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基、ABTS自由基均有清除作用，其清除率最高分别可达到78.5%、57.9%、45.3%、79.8%.响应面法优化超声波提取白番红花球茎多糖的工艺合理可行，并且白番红花球茎多糖具有较强的抗氧化活性.