| 紫苏叶中金属元素的测定及抗氧化性的研究 |
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| 引用本文： | 王郝,白莹,符永鹏,王文英,于文广,吴冬青.紫苏叶中金属元素的测定及抗氧化性的研究[J].甘肃科技,2009,25(5):32-34. |
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| 作者姓名： | 王郝 白莹 符永鹏 王文英 于文广 吴冬青 |
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| 作者单位： | 西部资源环境化学重点实验室,河西学院化学系,甘肃,张掖,734000 |
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| 基金项目： | 甘肃省教育厅科研项目，西部资源环境化学重点实验室科研资助项目 |
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| 摘 要： | 研究了紫苏叶中金属元素含量及抗氧化能力。采用浓硝酸-高氯酸（4：1）溶解消化方法进行样品处理，用火焰原子吸收光谱法对其中K、Mg、Ca、Na、Fe、Zn、Mn和Cu8种金属元素进行分析测定；采用邻二氮菲-Fe^2＋-H2O2氧化法和普鲁士蓝法对紫苏叶提取物的抗氧化能力进行了研究。结果表明，紫苏叶富含有多种对人体有益的金属元素。紫苏叶提取物具有一定的抗氧化能力，抗氧化能力与黄酮含量呈正相关。
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| 关 键 词： | 紫苏叶 金属元素 抗氧化性 |
Study on Determine of Metal Element and Its Oxidation Resistance in PeriUa Frutescens |
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| Wang Hao,Bai Ying,Fu Yongpeng,Wang Wenying,Yu Wenguang,Wu Dongqing.Study on Determine of Metal Element and Its Oxidation Resistance in PeriUa Frutescens[J].Gansu Science and Technology,2009,25(5):32-34. |
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| Authors: | Wang Hao Bai Ying Fu Yongpeng Wang Wenying Yu Wenguang Wu Dongqing |
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