| 安全生产过程中的运用对策及分析HACCP 体系在微生物标准培养基 |
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| 引用本文： | 谢志皓,张庆庆,汤文晶,刘光辉,陈亚运,党同学. 安全生产过程中的运用对策及分析HACCP 体系在微生物标准培养基[J]. 安徽工程科技学院学报：自然科学版, 2015, 0(1) |
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| 作者姓名： | 谢志皓 张庆庆 汤文晶 刘光辉 陈亚运 党同学 |
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| 作者单位： | 安徽工程大学 生物与化学工程学院,安徽 芜湖,241000 |
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| 基金项目： | 国家大学生创新创业训练计划基金资助项目 |
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| 摘 要： | 研究微生物标准培养基生产过程中培养皿和培养基的生产工艺,探讨 HACCP 体系在微生物标准培养基生产过程中的应用。对生产过程中各个环节可能造成的危害进行分析,确定培养皿成型(CCP1)、培养皿质量检测(CCP2)、营养物质提炼加工(CCP3)、培养基灭菌(CCP4)、培养基灌装(CCP5)、产品检漏(CCP6)、产品营养物质稳定性分析(CCP7)7个关键控制位点,对每一个关键控制位点提出相应的补救措施。通过建立微生物标准培养基安全生产过程中 HACCP 体系,专人专员进行质量监控,可将生产过程中的危害降到最低程度,以保证产品质量。
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| 关 键 词： | 微生物安全 培养基 培养皿 加工包装 HACCP |
The analysis and countermeasures of HACCP system in safety production process of microbial standard culture medium |
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| XIE Zhi-hao,ZHANG Qing-qing? , TANG Wen-jing,LIU Guang-hui,CHEN Ya-yun,DANG Tong-xue. The analysis and countermeasures of HACCP system in safety production process of microbial standard culture medium[J]. Journal of Anhui University of Technology and Science, 2015, 0(1) |
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| Authors: | XIE Zhi-hao ZHANG Qing-qing? TANG Wen-jing LIU Guang-hui CHEN Ya-yun DANG Tong-xue |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | microbial safety culture medium the culture dish process and package HACCP |
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