植物界的环境监测员

正在一株牵牛花前,5岁的男孩好奇地问:"妈妈,这株牵牛花的颜色早晨还是蓝色的,为什么到了下午却变成了红色?"妈妈回答:"牵牛花啊,它是一个义务的环境监测员。下午变色,说明空气中二氧化碳浓度过高了,空气质量不好哩!"原来,牵牛花中含有花青素,这种色素会变魔术——当它遇碱性物质时呈现蓝色,而遇酸性物质时又变为红色。从早晨到晚上,随着空气中二氧化碳浓度的增加,牵牛花对二氧化碳的吸收量也逐渐增多,花朵中的酸性不断提高,颜色便由蓝变红了。