| 闽产蓬Lei果实营养成分及其利用研究 |
| |
| 引用本文： | 陈炳华,刘剑秋,林文群. 闽产蓬Lei果实营养成分及其利用研究[J]. 福建师范大学学报(自然科学版), 2000, 16(2): 85-88,117 |
| |
| 作者姓名： | 陈炳华 刘剑秋 林文群 |
| |
| 作者单位： | 福建师范大学生物工程学院!福建福州350007 |
| |
| 摘 要： | 对福建产蓬果实营养成分的分析结果表明 :蓬果实氨基酸含量为 2 2 .90 mg/g·FW,至少含有 1 6种氨基酸 ,包括 6种人体必需氨基酸 ,且必需氨基酸的配比基本符合 FAO模式 .SOD含量高达 2 62 .4 9u/g· FW;矿质元素含量丰富 ,尤其是 Fe、Mn、Zn等 ;种子油中脂肪酸绝大部分是不饱和脂肪酸 ,亚油酸( 62 .2 0 % )、亚麻油酸 ( 2 0 .53 % )较丰富 .此外 ,含丰富糖类、蛋白质、有机酸、维生素等营养成分 .因此 ,蓬果实有较高的营养价值和医疗保健功效 ,具较大的开发利用潜力 .
|
| 关 键 词： | 蓬Lei 果实 营养成分 利用 悬钩子 蔷薇科 |
An Analysis of Nutrient Constituents and Development Prospects of Rubus hirsutus Thunb. Fruit in Fujian Province |
| |
| CHEN Bing hua,LIU Jian qiu,LIN Wen qun. An Analysis of Nutrient Constituents and Development Prospects of Rubus hirsutus Thunb. Fruit in Fujian Province[J]. Journal of Fujian Teachers University(Natural Science), 2000, 16(2): 85-88,117 |
| |
| Authors: | CHEN Bing hua LIU Jian qiu LIN Wen qun |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Rubus hirsutus Thunb. nutrient constituents of fruit utilization fatty acids |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
|
