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| 问答 | |
| 摘 要： | 正用自来水煮食物会致癌吗山西侯马的秦女士问:用锅蒸煮东西时,一定要用开水,或是过滤过的水。因为如果直接用自来水,自来水有氯,再经过加热后,由于锅盖是盖着的,氯被全部包覆在食物上,而氯有致癌的危险。所以一定要用煮沸过的开水或已过滤掉氯的水来蒸东西。这种说法到底是不是真的?@专家解答:自来水中的氯添加量相当低。国际癌症研究中心(IARC)在"致癌分类"中,把 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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