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| 午餐肉呈色原理及其影响因素 | |
| 引用本文： | 许洪顺.午餐肉呈色原理及其影响因素[J].达县师范高等专科学校学报,1995,5(2):108-110. |
| 作者姓名： | 许洪顺 |
| 作者单位： | 达川地区罐头食品厂 |
| 摘 要： | 本文主要从化学反应、分子结构、化学结构三方面论证午餐肉呈色原理及其影响因素． |
| 关 键 词： | 午餐肉 呈色原理 颜色标准 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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