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| 响应面法优化杨梅原花青素提取工艺 | |
| 引用本文： | 谢建华,张桂云,郭巧玲,张丽红,庞杰.响应面法优化杨梅原花青素提取工艺[J].漳州师范学院学报,2018(1). |
| 作者姓名： | 谢建华 张桂云 郭巧玲 张丽红 庞杰 |
| 作者单位： | 漳州职业技术学院食品工程学院;农产品深加工及安全福建省高校应用技术工程中心;福建农林大学食品科学学院 |
| 摘 要： | 为优化杨梅原花青素的提取工艺参数,通过单因素实验,采用响应面法研究乙醇浓度、料液比、提取时间和温度等对杨梅原花青素提取的影响,以原花青素提取率为评价指标,通过Box-Behnken组合,建立杨梅提取的二次回归方程,得到最优提取条件.结果表明,杨梅原花青素提取得率的影响的顺序为:乙醇浓度温度时间料液比;杨梅原花青素的最佳提取工艺条件为:乙醇浓度为92%,提取温度75℃,提取时间57 min,液料比选取25:1(m L/g).该条件下,杨梅原花青素提取率的为30.03 mg/g. |
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