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| 食品工艺学实验教学改革与实践 | |
| 引用本文： | 姚兴存,舒留泉.食品工艺学实验教学改革与实践[J].科技信息,2007(36):14-14,38. |
| 作者姓名： | 姚兴存 舒留泉 |
| 作者单位： | 淮海工学院海洋学院 江苏连云港222005 |
| 基金项目： | 淮海工学院教学改革研究立项资助(2004年) |
| 摘 要： | 食品工艺学及其实验是食品科学与工程专业的主干专业课之一,在本专业人才培养中起到十分重要的作用。为了提高食品工艺学实验课的教学质量,近几年进行了实验教学改革,建立了新的实验课程体系,革新了实验教学方法,改革了学生成绩的评价模式,取得了较明显的成效。 |
| 关 键 词： | 食品工艺学 实验 改革 |
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