植物生物分子的电分析化学研究（XVI）：β—胡萝卜素的电化学 …

研究了β－胡萝卜素在非水介质中的电化学行为,探讨各种实验因素对峰电流的影响,建立最佳的极谱分析测定体系,并研制成β－胡萝卜素生物传感器。该分析测定体系和生物传感器已应用于各种实际样品的分析测定,方法简便、快速。