浅谈面点技能教学体会

烹饪专业教学以实训课程为主,教师对实训课的组织效果直接影响专业人才培养方案的实施效果。笔者作为从事面点教学的专业教师,结合多年教学实践,从学生特点、学生的技能训练、教师授课规范多等方面对技能教学的组织加以探讨与总结,力求进一步加强教学的规范性,提高面点实践教学的质量。