| 香菇菌摇瓶发酵工艺研究 |
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| 引用本文： | 范贵增 熊国真. 香菇菌摇瓶发酵工艺研究[J]. 江西科学, 1992, 10(3): 175-182 |
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| 作者姓名： | 范贵增 熊国真 |
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| 作者单位： | 江西省科学院微生物研究所，江西省科学院微生物研究所，江西省科学院微生物研究所，江西省科学院微生物研究所，江西省科学院微生物研究所 南昌 330029，南昌 330029，南昌 330029，南昌 330029，南昌 330029 |
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| 摘 要： | 报道了香菇菌摇瓶发酵试验结果,发酵工艺程序与抗生素发酵基本相似。以香菇菌Cr-021为材料,研究了8种营养物质对香菇菌丝生长的影响。应用L_9(3~4)正交试验得出了匀浆化培养基和摇瓶发酵培养基。通过试验,确定了摇瓶发酵的最佳温度为25℃,振荡频率220r/min,装量50ml等。用匀浆化菌种代替传统工艺中直接用斜面母种作为一级摇瓶种源,使发酵周期缩短了2—3d。在正交试验的基础上,设计了CDG等三种摇瓶培养基并进行摇瓶发酵分析,其中CDG产干菌丝重6.8g/100ml,氨基氮含量为0.24mg/ml。
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| 关 键 词： | 香菇 发酵 菌丝干重 正交试验 |
A STUDY ON SHAKE-FLASK FERIVSENTATSON PROCESS OF Lentinus edodes (Berk) Sing |
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| Fang Guizeng Xiong Guozhen Ning Chaomei Yang Yibin Xu Jianping. A STUDY ON SHAKE-FLASK FERIVSENTATSON PROCESS OF Lentinus edodes (Berk) Sing[J]. Jiangxi Science, 1992, 10(3): 175-182 |
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| Authors: | Fang Guizeng Xiong Guozhen Ning Chaomei Yang Yibin Xu Jianping |
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| Keywords: | Lentinus edodes ( Berk ) Sing Fermentation Homogenization Dry weight of hypha Orthogonal experiment |
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