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| 国外食品防腐剂的新进展 | |
| 作者姓名： | 杨雄麟 |
| 作者单位： | 浙江省化工研究所 |
| 摘 要： | 为了有效地防止食品的腐败变质,提高耐藏性,达到防腐保鲜的目的,近年来,国外对食品防腐剂的研究又有了惊人的发展。单从面条行业来看,据日本食品综合研究所的柴田所提供的资料,1975年以后发表的日本专利,就有50多项。现将国外市场上出售的和正在使用的几种主要的食品防腐剂介绍如下。一、脂肪酸单甘油酯据日本的加藤信行和芝崎勋对 C_8～C_(18) |
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