| 聚砜平板超滤膜在刺五加茶饮料澄清中的应用 |
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| 引用本文： | 张东杰,刘妍妍,郑海霞. 聚砜平板超滤膜在刺五加茶饮料澄清中的应用[J]. 哈尔滨商业大学学报(自然科学版), 2003, 19(6): 711-713 |
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| 作者姓名： | 张东杰 刘妍妍 郑海霞 |
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| 作者单位： | 黑龙江八一农垦大学,食品学院,黑龙江,密山,158308;哈尔滨多利来食品原料制造公司,黑龙江,哈尔滨,150072 |
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| 摘 要： | 选用截留相对分子质量为50000、100000u(原子质量单位)的聚砜(PS)平板实验用超滤膜对自行研制的刺五加茶饮料进行澄清稳定性试验,在0 1MPa工作压力下100000u超滤膜通量可在一定时间内稳定在1000mL min,且衰减量较小,透光率可达90%,超滤后茶多酚、咖啡因的含量略有减少,可以达到566mg L、75mg L,保存率达到95%,清亮度明显提高,色泽风味略淡,可采取配料时增加预值的办法解决.结果表明截面相对分子质量为100000u的超滤膜对刺五加茶饮料的澄清稳定作用比较理想.
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| 关 键 词： | 超滤 刺五加茶饮料 澄清 稳定性 |
| 文章编号： | 1672-0946(2003)06-0711-03 |
| 修稿时间： | 2003-05-08 |
Study on application of PS plateform ultra-filtration membrane in clarificatin acanthopanax senticocus tea beverage |
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| ZHANG Dong-jie,LIU Yan-yan,ZHENG Hai-xia. Study on application of PS plateform ultra-filtration membrane in clarificatin acanthopanax senticocus tea beverage[J]. Journal of Harbin University of Commerce :Natural Sciences Edition, 2003, 19(6): 711-713 |
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| Authors: | ZHANG Dong-jie LIU Yan-yan ZHENG Hai-xia |
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| Affiliation: | ZHANG Dong-jie~1,LIU Yan-yan~1,ZHENG Hai-xia~2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ultra-filtration acanthopanax senticocus tea beverage clarification stability |
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