| 食物过敏原数据库的建立和使用 |
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| 引用本文： | 倪挺,李宏,胡鸢雷,高音,张宏誉,林忠平.食物过敏原数据库的建立和使用[J].科学通报,2000,45(14):1567-1568. |
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| 作者姓名： | 倪挺 李宏 胡鸢雷 高音 张宏誉 林忠平 |
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| 作者单位： | 1. 北京大学蛋白质工程及植物基因工程国家重点实验室,北京,100871
2. 中国协和医科大学、北京协和医院变态反应科,北京,100730 |
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| 基金项目： | 国家“八六三”高技术计划，教育部博士点基金 |
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| 摘 要： | 过敏性疾病在相当大程度上侵扰着人类的健康．近年来，随着生物技术的迅速发展，转基因产品将不断进入人类社会生活，人类食品中将越来越多地包含来自遗传修饰的生物（ｇｅｎｅｔｉｃａｌｌｙ ｍｏｄｉｆｉｅｄ ｏｒｇａｎｉｓｍｓ， ＧＭＯ）成分１），这些基因的产物在食物中是否安全引起了广泛的关注．因此在转基因食品的商业化之前要对外来基因产物的安全性做出评价，其中包括这种新产物是否为过敏原的评价． 最近，国际食品生物技术委员会和国际生命科学研究院过敏性与免疫研究所一起，制定出一套分析遗传改良食品过敏性的树状分析法［…
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| 关 键 词： | 过敏性疾病 食物过敏原数据库 应用 转基因食物 |
| 收稿时间： | 2000-03-09 |
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