| 蔗果低聚糖的功能生产及研究进展 |
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| 引用本文： | 邹毅,杨海.蔗果低聚糖的功能生产及研究进展[J].广西大学学报(自然科学版),1997,22(1):85-90. |
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| 作者姓名： | 邹毅 杨海 |
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| 作者单位： | 广西大学工业测试中心 |
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| 摘 要： | 介绍蔗果低聚糖的性质、功能、生产和研究进展。侧重介绍了国外对β－呋喃果糖苷酶和果糖苷转移酶的研究及采用葡萄糖氧化酶构成混合酶系生产高纯度蔗果低聚糖的研究状况。
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| 关 键 词： | 蔗果低聚糖 呋喃果糖苷酶 制备 低聚糖 |
The Function, Production and Research Advance of Fructo oligosaccharides |
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| Zou Yi,Yang Hai,Jiang Shiqiong.The Function, Production and Research Advance of Fructo oligosaccharides[J].Journal of Guangxi University(Natural Science Edition),1997,22(1):85-90. |
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| Authors: | Zou Yi Yang Hai Jiang Shiqiong |
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