法国人普遍反对对鹅“填饲”

<正>鹅肝是法国大餐中的珍馐。不过,在动物保护组织的呼吁下,越来越多法国人意识到鹅肝生产过程中填饲环节的残忍。美食家认为,好的鹅肝丰腴细滑,入口即化,肥鹅肝生产过程中的填饲在业内称为"强饲"。鹅养大后,饲养者每天拿一根二三十厘米长的铁管捅进鹅喉,把饲料通过铁管填塞到鹅胃里。如此一天两三回,前后达半个月之久,最终得到比正常鹅肝大六至十