| 黑斑口虾蛄营养成分的研究 |
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| 引用本文： | 钱云霞,蒋霞敏,王春琳,赵青松.黑斑口虾蛄营养成分的研究[J].中山大学学报(自然科学版),2000,39(Z1):264-267. |
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| 作者姓名： | 钱云霞 蒋霞敏 王春琳 赵青松 |
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| 作者单位： | 宁波大学水产系,宁波,315211 |
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| 基金项目： | 浙江省科委攻关资助项目(981102042)；宁波市科委资助项目(9800003) |
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| 摘 要： | 分析了黑斑口虾蛄(Oratosquillakempi)的基本营养成分、氨基酸、脂肪酸的组成和含量．结果表明，肌肉中必需氨基酸的含量平均占氨基酸总量的56．83％，其肌肉、精巢、卵巢中EPA和DHA含量均很高，平均占脂肪酸总量的9．68％和14．22％．
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| 关 键 词： | 黑斑口虾蛄(Oratosquillakempi) 氨基酸 脂肪酸 营养成分 |
| 文章编号： | 0529-6579(2000)S-0264-04 |
| 修稿时间： | 1999年9月15日 |
Nutritional Components of Oratosquilla kempi |
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| QIAN Yun-xia,JIANG Xia-min,WANG Chun-lin,ZHAO Qing-song.Nutritional Components of Oratosquilla kempi[J].Acta Scientiarum Naturalium Universitatis Sunyatseni,2000,39(Z1):264-267. |
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| Authors: | QIAN Yun-xia JIANG Xia-min WANG Chun-lin ZHAO Qing-song |
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