科学的监控体系才能保障食品安全 |
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引用本文: | 杨张兵,王健,王海山.科学的监控体系才能保障食品安全[J].华东科技,2011(5):43-43. |
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作者姓名: | 杨张兵 王健 王海山 |
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作者单位: | 上海农业信息有限公司 |
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摘 要: | 消费者获取到的关于产品特性的信息,是其购买食品的重要参考。食品市场中的信息不对称和信息丢失问题也是影响食品安全消费的一个重要因素。提供有效的食品安全信息追溯和危机处理手段,是满足消费者对安全食品信息获取和切实维护消费者利益所必需的。
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关 键 词: | 食品安全信息 监控体系 消费者利益 保障 科学 信息丢失 信息不对称 产品特性 |
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