| 磁弛豫时间在食品安全检测中的应用研究进展 |
| |
| 作者姓名： | 马舒义 郑亦舟 王杰 杨仕平 赵渝 |
| |
| 作者单位： | 上海师范大学 化学与材料科学学院, 上海 200234,上海师范大学 生命科学学院, 上海 200234,上海师范大学 生命科学学院, 上海 200234,上海师范大学 化学与材料科学学院, 上海 200234,上海师范大学 生命科学学院, 上海 200234 |
| |
| 基金项目： | 国家自然科学基金（21601124,21671135）;上海市2017年度"科技创新行动计划"（17142203000） |
| |
| 摘 要： | 食品安全是全社会高度关注的话题,低场核磁共振(LF-NMR)技术因无需前增菌,具有灵敏度高、操作简便、设备与试剂国产化率高等特点,在食品安全检测中引起了广泛关注.弛豫时间的变化是LF-NMR的关键性检测指标.从横向弛豫时间T_2、纵向弛豫时间T_1的形成原理和特点出发,综述了基于T_2转换原理的生物传感器在食品掺假、食品保鲜、化学污染物、微生物等领域的检测应用,以及T_1在提高定量分析的灵敏度方面的作用.
|
| 关 键 词： | 低场磁共振(LF-NMR) 磁弛豫时间 生物化学污染物 |
| 收稿时间： | 2018-06-22 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《上海师范大学学报(自然科学版)》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《上海师范大学学报(自然科学版)》下载全文 |
|
