| 啤酒大麦品质性状的研究 |
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| 引用本文： | 张桂珍,邱以孝.啤酒大麦品质性状的研究[J].河北科技师范学院学报,1998(3). |
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| 作者姓名： | 张桂珍 邱以孝 |
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| 作者单位： | 河北省邯郸市农业科学院 |
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| 摘 要： | 对１９８４～１９９２年的微型制麦分析结果以及气象因素、栽培措施对麦芽品质性状的影响进行了研究，讨论了品质性状间以及它们与麦芽品质的相关性。认为邯郸市的啤酒大麦品质育种应以蛋白质含量、麦芽浸出物为主攻方向。
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| 关 键 词： | 啤酒大麦 品质性状 麦芽品质 |
QUALITY CHARACTERISTICS IN BEER BARLEY |
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| Zhang,Guizhen,Qiu,Yixiao.QUALITY CHARACTERISTICS IN BEER BARLEY[J].Journal of Hebei Normal University of Science & Technology,1998(3). |
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| Authors: | Zhang Guizhen Qiu Yixiao |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | beer barley quality characteristics malt quality |
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