食品添加剂中的“白富美” |
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引用本文: | 钟凯.食品添加剂中的“白富美”[J].大众科学.科学研究与实践,2014(6). |
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作者姓名: | 钟凯 |
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作者单位: | 国家食品安全风险评估中心; |
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摘 要: | 正无论用不用、用哪种、用多少种食品添加剂,只要符合相关标准的要求,就不会危害健康,食品添加剂的威胁其实是被严重高估了很多人觉得食品添加剂不是好东西,希望"零添加"。也有很多人觉得"天然成分"比"人工合成的化学物质"更安全,所以要选择"纯天然"。但他们或许不知道,有些食品添加剂加了比不加好,甚至你巴不得多加一点,也有些食品添加剂本来就是"天然成分"。
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关 键 词: | 食品添加剂 天然成分 化学物质 营养强化剂 抗氧化剂 黄蜀葵胶 强化食品 增稠剂 人工合成 现代食品工业 |
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