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| 武夷岩茶热泵干燥工艺的试验研究 | |
| 引用本文： | 赵升云,张见明,黄毅彪,翁睿,杨君,杨江帆.武夷岩茶热泵干燥工艺的试验研究[J].海峡科学,2018(5). |
| 作者姓名： | 赵升云 张见明 黄毅彪 翁睿 杨君 杨江帆 |
| 作者单位： | 福建省生态产业绿色技术重点实验室;中国乌龙茶产业协同创新中心福建省高校茶叶工程研究中心;武夷学院茶与食品学院武夷学院国际茶学研究中心 |
| 摘 要： | 为了探索新型节能、低碳排放的武夷岩茶干燥技术,自主研发了热泵-电辅热一体化烘干机,设定了9种不同干燥处理条件,对武夷岩茶初制过程中的揉捻叶进行干燥试验研究,获得武夷岩茶热泵干燥工艺参数及相应的干燥特性曲线、干燥速率曲线,并进行茶叶感官审评。结果表明,在干燥室送风温度110℃,热泵回风温度75±5℃的试验条件下,试验处理5设定的摊叶厚度3.5cm,第一次干燥时间20min,第二次干燥时间20min,肉桂毛茶品质最好,综合得分90.85分。 |
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