| 食品、饮料中咖啡因的检测及定量分析 |
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| 引用本文： | 李志达,王壁瑜,陈振荣.食品、饮料中咖啡因的检测及定量分析[J].福州大学学报(自然科学版),1994(6):116-120. |
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| 作者姓名： | 李志达 王壁瑜 陈振荣 |
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| 作者单位： | 福州大学轻工业系，福州大学化学系，福州市医药工业研究所 |
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| 摘 要： | 采用薄层层析方法，实验表明在０．３～０．７μｇ范围内咖啡因斑点面积的平方根与含量的对数值呈线性关系，可应用于食品、饮料中咖啡因的检测及定量分析。此法取样量微、结果直观、重现性好。最低检测量为２×１０－９ｇ／ｍＬ。
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| 关 键 词： | 咖啡因 食品添加剂 薄层层析 食品检测 |
The Detection and Quantitative Analysis of Coffeine in Foods and Beverges |
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| Li Zhida.The Detection and Quantitative Analysis of Coffeine in Foods and Beverges[J].Journal of Fuzhou University(Natural Science Edition),1994(6):116-120. |
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| Authors: | Li Zhida |
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| Institution: | Li Zhida(Department of Light Industry,Fuzhou University,Fuzhou,350002) Wang Biyu(Department of Chemistry,Fuzhou University,Fuzhou,350002) Chen Zhengrong(Fuzhou Institute of Pharmaceutical Industry,Fuzhou,350015) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | coffeine food additives thin-layer chromatography food detection |
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