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| 大饱口福的蔬菜纸 | |
| 引用本文： | 刘仁庆.大饱口福的蔬菜纸[J].知识就是力量,2000(2):56-56. |
| 作者姓名： | 刘仁庆 |
| 摘 要： | 国际流行食品 近年来,国际市场上悄然兴起一种方便食品,俗名纸菜,英文名Vege table Paper,即蔬菜纸,也有人称它为“可以吃的纸”,或者叫做“纸形食品”。蔬菜纸与传统的普通纸的观念迥然而异。 在蔬菜中含有丰富的维生素和粗纤维。维生素是人体生长和代谢作用所必需的微量有机物,粗纤维(由纤维素构成)有利于胃肠蠕动,排便畅通。 蔬菜纸的开发成功,不仅为社会提供了新型食品,而且增加了蔬菜的经济价值,更重要的是从根本上解决了蔬菜因腐烂变质所造成的巨大损失。现代化的食品工业中也需要增加更多的方便食品,以满足 |
| 关 键 词： | 新型食品 蔬菜纸 纸形食品 生产技术 |
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