| CO2饱充流速对碳酸钙形态及吸附能力的影响 |
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| 引用本文： | 于淑娟,喻佩,扶雄,潘润全,赵毅.CO2饱充流速对碳酸钙形态及吸附能力的影响[J].华南理工大学学报(自然科学版),2012,40(10):146-151. |
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| 作者姓名： | 于淑娟 喻佩 扶雄 潘润全 赵毅 |
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| 作者单位： | 华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,510640 |
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| 基金项目： | 国家"十二五"科技支撑计划项目，广东省教育部产学研结合项目 |
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| 摘 要： | 通过扫描电子显微镜(SEM)、聚焦光束反射测量仪(FBRM)监测碳酸法饱充体系中碳酸钙颗粒形态、生成速度和粒径的变化,同时以色值、还原糖含量和简纯度为指标,监测CO2饱充流速对碳酸钙颗粒的影响,研究影响碳酸钙颗粒吸附非糖分的因素.实验结果表明:在较低的CO2饱充流速下,碳酸钙颗粒为表面结构紧密的立方体,而在较高的CO2饱充流速下,碳酸钙颗粒为表面呈层状的棒形结构;FBRM在线观测发现体系固体颗粒弦长主要在1～100μm范围内,并且随着CO2饱充流速的增大,体系颗粒粒径向大尺寸范围变化;快速饱充能保护还原糖不受破坏;通入等量CO2时,随CO2饱充流速的增大,清净汁色值降低,简纯度升高;CO2饱充流速对无机阳离子K+、Na+、Ca2+、Mg2+的吸附影响不大;因此在适宜的CO2饱充流速(300～900mL/min)范围内,快速饱充是一项切实可行的澄清技术.
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| 关 键 词： | 糖汁清净 碳酸钙 吸附 饱充 色值 简纯度 |
Effects of CO2 Flow Rate on Morphology and Adsorption Capacity of CaCO3 |
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| Yu Shu-juan
,
Yu Pei
,
Fu Xiong
,
Pan Run-quan
,
Zhao Yi.Effects of CO2 Flow Rate on Morphology and Adsorption Capacity of CaCO3[J].Journal of South China University of Technology(Natural Science Edition),2012,40(10):146-151. |
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| Authors: | Yu Shu-juan Yu Pei Fu Xiong Pan Run-quan Zhao Yi |
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| Institution: | Yu Shu-juan Yu Pei Fu Xiong Pan Run-quan Zhao Yi(School of Light Industry and Food Sciences,South China University of Technology,Guangzhou 510640,Guangdong,China) |
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| Abstract: | |
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