| 新技术在食品微生物检验检测中的应用 |
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| 引用本文： | 陈雯雯,段文峰,刘洋,赵琨,陶珊珊,李云霞,孙占刚,赵渝.新技术在食品微生物检验检测中的应用[J].上海师范大学学报(自然科学版),2016,45(1):121-126. |
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| 作者姓名： | 陈雯雯 段文峰 刘洋 赵琨 陶珊珊 李云霞 孙占刚 赵渝 |
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| 作者单位： | 上海师范大学,上海市质量监督检验技术研究院,上海市质量监督检验技术研究院,上海师范大学,上海师范大学,上海师范大学,上海蔬菜食用菌行业协会,上海师范大学 |
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| 基金项目： | 上海师范大学食品安全与营养创新团队发展计划(DXL123);国家自然科学基金(31301486);上海市自然科学基金(13ZR1439600);上海市教委科研创新重点项目(14ZZ123) |
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| 摘 要： | 现代社会中,随着人们对食品要求的增加,食品安全越来越成为人们关注的焦点,因此寻求、建立快速检测食品微生物的方法十分必要.简要介绍了几种新型的用于快速检验检测食品微生物的技术及其在实际检验检测中的应用.
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| 关 键 词： | 食品微生物 食品检测 代谢学技术 分子生物学 质谱技术 |
| 收稿时间： | 2014/12/13 0:00:00 |
The application of new technologies in food microbiological inspection and detection |
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| Institution: | College of Life and Environmental Sciences,Shanghai Normal University,Shanghai Institute of Quality Inspection and Technical Research,Shanghai Institute of Quality Inspection and Technical Research,College of Life and Environmental Sciences,Shanghai Normal University,College of Life and Environmental Sciences,Shanghai Normal University,College of Life and Environmental Sciences,Shanghai Normal University,Shanghai Vegetable and Edible Fungi Industrial Association and College of Life and Environmental Sciences,Shanghai Normal University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | food microorganism food testing metabonomics technology molecular biology mass spectrometry |
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