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| 新型食品抗氧剂TBHQ的合成研究 | |
| 作者姓名： | 许东颖 廖正福 |
| 作者单位： | [1]广西师范学院化学系 [2]华现理工大学应化系 |
| 摘 要： | 在酸催化下，用对苯二酚和叔丁醇合成了叔丁基对苯二酚（ＴＢＨＱ），它是一种食用新型抗氧剂。采用正交试验法探讨了各种反应因素对产率的影响。指出在物料比对苯二酚：叔丁醇：催化剂：溶剂为１：１：１．２：２．９（ｍｏｌ），反应温度为９０℃时，总共反应２．５小时，ＴＢＨＱ得率最高，可达５５％以上。 |
| 关 键 词： | 叔丁基对苯二酚 TBHQ 食品 抗氧剂 合成 |
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