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| 山梨酸钾清除超氧阴离子自由基的作用 | |
| 作者姓名： | 杨性愉 |
| 作者单位： | 内蒙古大学物理学系 |
| 摘 要： | 利用检测超氧阴离子自由基Ｏ＾的化学发光体系，在体系ＰＨ值为８．６的最佳发光条件下，用化学发光法来检测超氧阴离子自由基Ｏ２，发要酸钾具有清除超氧阴离子自由基的作用。 |
| 关 键 词： | 山梨酸钾 食品添加剂 防腐剂 超氧阴离子 自由基 |
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