红曲色素生产菌的诱变筛选及培养

本文从Ａｓ．３．７８２作出发菌群，经激光器诱变，获得一株红曲色素高产菌株，通过对该菌株深层发酵培养以及生长测定和色价测定，摸索出适合大量色素的最佳培养基：碳源为栗米粉，氮源为黄豆粉，发酵周期为１４４ｈｒ，发酵液色价可达１８６μ／ｍｌ。