营养快餐粉 |
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引用本文: | 吴巧玲.营养快餐粉[J].今日科技,1993(3). |
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作者姓名: | 吴巧玲 |
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摘 要: | 目前,人们越来越重视食品的营养水平,而提高食品营养水平,传统的方法是增加营养物质,如“氨基酸浓缩液”、“851”等。这样为导致食品的价格提高,为一般消费者所不能接受。本发明的营养快餐粉,是采用多种谷物为原料,各种谷物重量比分别为:大米10%,豆类20%,小麦12%,玉米35%,燕麦15%,小米8%。调味配料为砂糖2~20%,芝麻粉3—7%,食盐粉0.2—1.6%,多维钙粉0.2—0.4%及适量的奶粉或葱香油或果味香精或可可粉。
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