| 黑曲霉AJ1958菊粉酶的产生和性质 |
| |
| 引用本文： | 谢秋宏,相宏宇.黑曲霉AJ1958菊粉酶的产生和性质[J].吉林大学学报(理学版),1996(2). |
| |
| 作者姓名： | 谢秋宏 相宏宇 |
| |
| 作者单位： | 吉林大学分子生物学系，白求恩医科大学预防医学院 |
| |
| 摘 要： | 从菊芋根际土壤中分离出一株菊粉酶（ＩｎｕｌｉｎａｓｅＥ．Ｃ．３．２．１．７）产生菌，经物理和化学诱变得高酶活黑曲霉突变株ＡＪ１９５８．该菌株在培养基（０．０７ｇ／ｍＬ菊芋提取液１０００ｍＬ，豆饼粉５ｇ，麸皮５ｇ，ＫＣＩ０．７ｇ，ＦｅＳＯ４·７Ｈ２Ｏ０．０１ｇ，ＭｇＳＯ４·７Ｈ２Ｏ０．５ｇ，ＰＨ５．０）中，于３０℃振荡培养３ｄ，酶活力可达６４μｍｏｌ·ｍｉｎ－１．酶水解反应的最适ＰＨ为３．０～４．０，最适温度为６０℃，在ＰＨ２．５～５．５的范围内和７５℃以下较稳定．适宜条件下，１０ｈ内０．０５ｇ／ｍＬ的菊粉溶液中之底物几乎１００％被酶水解．产物糖中果糖质量分数为９３％，葡萄糖质量分数为５．６％．该突变株产生的菊粉酶具有较满意的水解性和热稳定性．
|
| 关 键 词： | 黑曲霉，菊粉酶，酶产生条件和性质 |
Formation and Properties of Inulinase from Aspergillus niger AJ1958 |
| |
| Xie Qiuhong.Formation and Properties of Inulinase from Aspergillus niger AJ1958[J].Journal of Jilin University: Sci Ed,1996(2). |
| |
| Authors: | Xie Qiuhong |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Aspergillus niger inulinase formation conditions and properties of the enzyme |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
