灵芝多糖发酵工艺探析

初步分析碳源氮源无机盐对灵芝多糖发酵生产的影响,对于碳源氮源而言,在发酵前期应选择麦麸粉、牛肉浸膏,发酵后期应选择可溶性淀粉、酵母浸膏。无机盐则是在实验范围内较多为好。