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酸奶为什么比鲜牛奶更具保健功能

引用本文：	王呈.酸奶为什么比鲜牛奶更具保健功能[J].小学科技,2004(3).

作者姓名：	王呈

摘要：	Q:通常情况下,食物存放久了就会变酸、发臭,吃了会对身体有害,但是,新鲜的牛奶在制成酸奶后为什么反而成了更具保健功能的食品了呢?
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