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| 水果保鲜技术集锦 | |
| 引用本文： | 刘华觉.水果保鲜技术集锦[J].今日科技,1986(7). |
| 作者姓名： | 刘华觉 |
| 摘 要： | 一、高良姜涂柑桔保鲜高良姜是中草药。浙江农业大学与杭州市果品公司协作,用高良姜汁加漂白虫胶制成水果涂料处理柑桔,具有显著的防腐保鲜效果。本法操作简单,只要把高良姜与一定比例的水混合,然后煮沸取汁,再以药汁与漂白虫胶调合成涂料,直接涂果,涂毕装筐贮存,每半公斤柑桔用料成本约为0.15分左右。二、保鲜剂—卵磷脂广西化工研究所从大豆油渣中提取卵磷 |
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