| 浓醪酒精发酵酵母菌的选育 |
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| 引用本文： | 王滨,张国政,路福平,杜连祥.浓醪酒精发酵酵母菌的选育[J].天津科技大学学报,2001(3):33-36. |
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| 作者姓名： | 王滨 张国政 路福平 杜连祥 |
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| 作者单位： | 天津轻工业学院食品工程系 |
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| 摘 要： | 以本研究室保藏酵母菌Y316作为出发菌株,经紫外线诱变处理原生质体,再生菌通过初筛,复筛,选育出酒精高产菌株Y316-23,在料水比1∶1.8,发酵60h的条件下,成熟醪酒精的体积分数可达13.5%以上.
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| 关 键 词： | 酿酒酵母 原生质体 诱变 乙醇 |
| 文章编号： | 1001-456(2001)03-0033-04 |
| 修稿时间： | 2000年12月20 |
STUDY ON THE BREEDING OF SACCHARONYCES CEREVISIAE OF HIGH ALCOHO L GRAVITY |
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| WANG Bin,ZHANG Guo zheng,LU Fu ping,DU Lian xiang.STUDY ON THE BREEDING OF SACCHARONYCES CEREVISIAE OF HIGH ALCOHO L GRAVITY[J].Journal of Tianjin University of Science & Technology,2001(3):33-36. |
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| Authors: | WANG Bin ZHANG Guo zheng LU Fu ping DU Lian xiang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Saccharomecys cerevisiae protoplasts mutagenic Ethanol |
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