| 河北省部分地区肉、蛋食品大肠杆菌污染状况的检测 |
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| 引用本文： | 史秋梅,张艳英,高桂生,高光平,程淑琴,裴玉欣.河北省部分地区肉、蛋食品大肠杆菌污染状况的检测[J].河北科技师范学院学报,2012,26(4):7-11. |
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| 作者姓名： | 史秋梅 张艳英 高桂生 高光平 程淑琴 裴玉欣 |
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| 作者单位： | 1. 河北科技师范学院动物科技学院,河北省预防兽医学重点实验室,河北秦皇岛066600
2. 河北旅游职业学院畜牧兽医系 |
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| 基金项目： | 中国博士后基金项目，河北省科技支撑计划项目，秦皇岛市科技发展计划项目 |
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| 摘 要： | 为了解河北省肉食品大肠杆菌污染状况,从河北省内不同地区集贸市场和超市随机采集了生活用肉、蛋类等105个样品,采用国家标准法和PCR方法对样品进行了大肠杆菌的检测与鉴定。结果表明,从105个样品中检测到大肠杆菌19株,大肠杆菌总阳性率18.1%。其中,生鸡肉、生猪肉、生鸡蛋的大肠杆菌阳性率分别为35.3%,23.8%,16.7%;生羊肉、生牛肉、生鸭蛋、生虾没有检出大肠杆菌。19株大肠杆菌中从生鸡肉样品中检出产志贺样毒素大肠杆菌2株。河北省肉类食品总体上大肠杆菌污染程度较轻,但生鸡肉中大肠杆菌的检出率较高。
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| 关 键 词： | 食品 大肠杆菌 肠产志贺样毒素大肠杆菌 |
Analysis on Pathogenic Germ E. coli in Meat and Eggs from Hebei Province of China |
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| SHI Qiu-mei,ZHANG Yan-ying,GAO Gui-sheng,GAO Guang-ping,CHENG Shu-qin,PEI Yu-xin.Analysis on Pathogenic Germ E. coli in Meat and Eggs from Hebei Province of China[J].Journal of Hebei Normal University of Science & Technology,2012,26(4):7-11. |
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| Authors: | SHI Qiu-mei ZHANG Yan-ying GAO Gui-sheng GAO Guang-ping CHENG Shu-qin PEI Yu-xin |
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| Institution: | 1 (1 Department of Animal Science & Veterinary Medicine,Hebei Normal University of Science & Technology, Hebei Province Key Laboratory of Preventive Veterinary Medicine,Qinhuangdao Hebei,066600; 2 Department of husbandry and veterinary,Hebei Tourism Vocational College;China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | food Escherichia coli Shiga Toxin-producing Escherichia coli |
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