| 粘红酵母产L-苯丙氨酸解氨酶的研究 |
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| 引用本文： | 赵玉星,路福平,杜连祥.粘红酵母产L-苯丙氨酸解氨酶的研究[J].天津科技大学学报,2001(3):30-32. |
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| 作者姓名： | 赵玉星 路福平 杜连祥 |
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| 作者单位： | 天津轻工业学院食品工程系 |
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| 摘 要： | 对粘红酵母(Rhodotorulaglutinis)产生L-苯丙氨酸解氨酶(PAL)的产酶条件进行了研究.结果表明粘红酵母产酶最佳条件为培养基／g*L－1；葡萄糖5．0，豆饼水解液10．0(以氨基酸计)，KH2PO40．5，Ph5．5；接种量5%，摇瓶转速170r／min，28℃培养15h后添加L-苯丙氨酸至终质量浓度0．5g·
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| 关 键 词： | 粘红酵母 L-苯丙氨酸 苯丙氨酸解氨酶 |
| 文章编号： | 1001-456(2001)03-0030-03 |
| 修稿时间： | 2001年1月12日 |
OPTIMIZATION OF CONDITIONS OF PRODUCING PAL BY R. GLUTINIS |
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| ZHAO Yu xing,LU Fu ping,DU Lian xiang.OPTIMIZATION OF CONDITIONS OF PRODUCING PAL BY R. GLUTINIS[J].Journal of Tianjin University of Science & Technology,2001(3):30-32. |
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| Authors: | ZHAO Yu xing LU Fu ping DU Lian xiang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Rhodotorula giutinis L phenylalanine L phenylalanine ammonia lyase |
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