H_2O_2处理对采后樱桃番茄和芒果抗冷性的影响 |
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引用本文: | 赵习姮,刘扬,李进才,郭富常.H_2O_2处理对采后樱桃番茄和芒果抗冷性的影响[J].天津大学学报(自然科学与工程技术版),2010,43(9). |
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作者姓名: | 赵习姮 刘扬 李进才 郭富常 |
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作者单位: | 天津大学农业与生物工程学院,天津,300072 |
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摘 要: | 为了探讨解决冷敏型樱桃番茄(Lycopersicum esculentum Mill.Var.cerasiforme)、芒果(Mangifera indica L.)冷藏中的冷害问题,用0.001 mmol/L、0.010 mmol/L、0.100 mmol/L过氧化氢(H2O2)和冷激、热激对樱桃番茄和芒果处理后,在2℃冷藏中观测了冷害发生情况、色度及果实中H2O2和丙二醛(MDA)含量.结果表明,樱桃番茄H2O2 0.100mmol/L处理、芒果H2O2 0.001 mmol/L处理比对照蒸馏水处理具有较低的冷害发生率、冷害指数、H2O2和MDA含量,樱桃番茄的色度值也高于对照处理.对樱桃番茄减轻冷害的效果与冷激和热激处理效果相当,对芒果的效果与冷激处理效果相当.冷藏前用H2O2溶液处理可以提高樱桃番茄和芒果冷藏中的抗冷性,减轻冷害.
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关 键 词: | 樱桃番茄 芒果 过氧化氢 冷藏 抗冷性 |
Effect of H2O2 Treatment on Cold Tolerance of Postharvest Cherry-Tomato and Mango Fruits |
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