| 明胶胶凝过程中的流变力学性质研究 |
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| 引用本文： | 张渭滨. 明胶胶凝过程中的流变力学性质研究[J]. 华侨大学学报(自然科学版), 1992, 13(1): 46-53 |
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| 作者姓名： | 张渭滨 |
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| 作者单位： | 华侨大学电气技术系 |
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| 摘 要： | 本文研究了明胶胶凝过程中的流变力学性质,发现粘滞系数η与切速 r 有幂律关系;在胶凝发展过程中,指数 n 从0逐渐变化到胶凝点 x=-1/2.还发现η按∈~(-k)发散,在 f=0.005Hz 条件下,实验测得 k=1.48,而幂律发散范围为0.1—0.2≤∈≤0.6—0.7,随着浓度增加,幂律发散范围减小。
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| 关 键 词： | 明胶 胶凝过程 流变力学 粘滞系数 |
Study on the Rheological Behaviour Aqueous Gelatin Solution during its Gelation |
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| Zhang Weibin. Study on the Rheological Behaviour Aqueous Gelatin Solution during its Gelation[J]. Journal of Huaqiao University(Natural Science), 1992, 13(1): 46-53 |
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| Authors: | Zhang Weibin |
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| Affiliation: | Departinent of glectric Technique |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | gelation of aqueous gelatin solution viscosity coefficient power law relation power law divergence |
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