| 采后河套蜜瓜(Cucumis melo cv.Hetao)软化的生理生化研究 |
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| 引用本文： | 骆蒙,方天祺,哈斯,李龙梅,梁津松.采后河套蜜瓜(Cucumis melo cv.Hetao)软化的生理生化研究[J].内蒙古大学学报(自然科学版),1998(3). |
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| 作者姓名： | 骆蒙 方天祺 哈斯 李龙梅 梁津松 |
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| 作者单位： | 内蒙古大学生命科学学院，呼和浩特市园林局，内蒙古盐务管理局盐政处 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金,内蒙古自然科学基金 |
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| 摘 要： | 采后河套蜜瓜贮存中，呼吸强度和内源乙烯含量均发生跃变，并都在采后６ｄ达到最大值，分别为７６．６ｍｇＣｏ２ｋｇ－１ｈ－１和１８．５５ｎｍｏｌｍｌ－１．可溶性固形物在采后４ｄ达到最大值１２．８％，至采后６ｄ前基本维持这一含量，表明此时果实品质最佳．对直接软化因素细胞膜透性、淀粉含量及淀粉酶活力、组织含水量、果胶层降解酶ＰＧ及β－半乳糖苷酶活力等的研究表明，ＰＧ和β－半乳糖苷酶对细胞壁果胶层的破坏及组织含水量降低引起膨压降低，是河套蜜瓜采后软化的重要因素．组织膜透性变化，对采后８ｄ前果实软化影响较小；淀粉与糖的转化不是影响采后果实软化的因素
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| 关 键 词： | 河套蜜瓜 采后 软化 生理生化 |
Study on the Physiological and Chemical Changes Associated with Softening During the Post Harvest Cucumis melon CV Hetao Fruit Storage |
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| Luo Meng ,Fang Tianqi ,Ha Si ,Li Longmei ,Liang Jingsong.Study on the Physiological and Chemical Changes Associated with Softening During the Post Harvest Cucumis melon CV Hetao Fruit Storage[J].Acta Scientiarum Naturalium Universitatis Neimongol,1998(3). |
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| Authors: | Luo Meng Fang Tianqi Ha Si Li Longmei Liang Jingsong |
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| Institution: | Luo Meng 1,Fang Tianqi 1,Ha Si 1,Li Longmei 2,Liang Jingsong 3 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Cucumis melon cv Hetao postharvest softening physiological and biochemic changes |
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