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| 中国对虾肌动球蛋白变性后ATPase活性的研究 | |
| 引用本文： | 林洪,王长峰.中国对虾肌动球蛋白变性后ATPase活性的研究[J].青岛海洋大学学报(自然科学版),1996,26(4):475-480. |
| 作者姓名： | 林洪 王长峰 |
| 摘 要： | 在中国对虾肌动球蛋白经冷冻变性和热变性后，对Ｃａ＾２＋－ＡＴＰａｓｅ、Ｍｇ＾２＋－ＡＴＰａｓｅ活性及蛋白质溶解度进行了研究。冷冻变性之后，肌动球蛋白Ｃａ＾２＋－ＡＴＰａｓｅ活性呈逐渐下降趋势，一般贮藏温度越低，活性降低超快。 |
| 关 键 词： | 中国对虾 肌动球蛋白 蛋白质变性 ATPase活性 |
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