乌塌菜的习性及栽培技术

乌塌菜虽然产量不高,但品质鲜嫩,营养丰富,含有蛋白质、碳水化合物和维生素,每百克鲜叶中含维生素C高达70mg、钙180mg,还有较丰富的铁、磷、镁等矿物质,口味好,既可清炒、煮汤,做各种配菜,还可腌溃.在市场上较为走俏.一、习性乌塌菜耐寒性较强,耐热性较差,由于莲座叶塌土生长,在低温季节夜间地面散热,叶丛附近温度较高,能减轻低温危害.因此,在零下10℃短期不致冻死.乌塌菜最适合生长温度为18℃～20℃,25℃以上的高温及干燥气候条件下,生长弱,品质差.乌塌菜主根肥大,须根发达,对土壤适应性强,以富含有机质、保水保肥力强的粘土栽培为佳,整个生长期以氮肥为主.二、栽培方法1.栽培季节.乌塌菜生育期适应较强的光照和凉爽的气候,露地栽培时,华北地区可在8月份～9月份育苗,长江流域可在9月份播种育苗,利用保护地(温室大棚)栽培时,9月份～11月份均可播种育苗.2.整地育苗.苗床地应选择未种过十字花科蔬菜、保水保肥力强、排水良好的壤土,播种前666.7m~2(亩)施3000kg腐熟的有机肥,深翻30cm,整地作平田畦,然后苗床灌水,待水渗干后,撒干籽覆细土1cm,666.7m~2(亩)播种量1kg左右.出苗后,保持苗床湿润,及时间苗、拔草.在第一片真叶开展时结合浇水追施10%～20%的人粪水一次,北方待长出2片～3片真叶时间苗,至4片～5