| 蛋黄饼干中微量过氧化值的测定 |
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| 引用本文： | 罗力力,马小宁.蛋黄饼干中微量过氧化值的测定[J].石河子大学学报,2005,23(3):286-287. |
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| 作者姓名： | 罗力力 马小宁 |
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| 作者单位： | 农业部食品质量监督检验测试中心,新疆,石河子,832000;农业部食品质量监督检验测试中心,新疆,石河子,832000 |
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| 摘 要： | 对样品中微量过氧化值的测定,控制好实验条件是实验技术的关键.本实验通过采用石油醚浸提出蛋黄饼干中的油脂,减压浓缩回收溶剂,用碘量法半微量滴定技术测定其微量的过氧化值.经方差分析:F=2.12＜F0.05(2,15)=3.16,说明此方法有较好的重现性和再现性,精密度较好.
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| 关 键 词： | 石油醚 减压浓缩 半微量滴定 蛋黄饼干 |
| 文章编号： | 1007-7383(2005)02-0286-02 |
| 收稿时间： | 2005-04-25 |
| 修稿时间： | 2005年4月25日 |
Determination of Micro Peroxide Value in Fresh Yolky Biscuit |
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| LUO Li-li,MA Xiao-ning.Determination of Micro Peroxide Value in Fresh Yolky Biscuit[J].Journal of Shihezi University(Natural Science),2005,23(3):286-287. |
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| Authors: | LUO Li-li MA Xiao-ning |
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| Abstract: | It is critical for experiment technology to control condition during the determination of micro-peroxide value in samples.This paper introduces a methord for determination of micro peroxide value in fresh yolky biscuit by semimicrotitrimetry analysis.The main steps are as follows:steep that biscuit in petroleum ether and concentrate it for extracting the oils and fats,then titrate the oils and fats to determine the micro peroxide value.With the analysis of standard deviation:F=2.12
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| Keywords: | petroleum ether concentrate semimicrotitrimetry analysis fresh yolky biscuit |
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