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| 不锈钢厨具巧选择 | |
| 引用本文： | 贾芳.不锈钢厨具巧选择[J].科学之友,2012(27). |
| 作者姓名： | 贾芳 |
| 摘 要： | 不锈钢厨具的材料构成
家用品不锈钢可大致分为430、304(18-8)、18-10等几个等级.
430不锈钢:铁+12％以上的铬,可以防止自然因素所造成的氧化,在JIS(日本工业标准的简称)标准中的代号为430号,因此又称为430不锈钢.但430不锈钢无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化,若一段时间不常使用,仍会因非自然因素而有氧化(生锈)的情况.
18-8不锈钢:铁+18％铬+8％镍,可以抗化学性的氧化.这种不锈钢在JIS标准中代号为304号,因此又称为304不锈钢. |
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