| 果胶酶产生菌泡盛曲霉F77—101的选育和酶特性的研究 |
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| 引用本文： | 徐秀琴,李惠珍.果胶酶产生菌泡盛曲霉F77—101的选育和酶特性的研究[J].福建师范大学学报(自然科学版),1993,9(4):73-80. |
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| 作者姓名： | 徐秀琴 李惠珍 |
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| 作者单位： | 福建省乡镇企业局，福建师大生物系，福建师大生物系 福建师范大学生物系90届研究生 |
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| 摘 要： | 从果园土样中分离筛选获得一株果胶酶产生菌株F_(77),其酶活性为251.5u/ml,该菌经鉴定为泡盛曲霉(Aspergillus awamori Nakazawa),用紫外线诱变选育获得突变株F_(77-101),酶活性为323.1u/ml.F_(77-101)产酶最适培养基为:250ml三角瓶装5g麸皮,0.5g果胶,2％(NH_4)_2SO_4 6ml,产酶最适条件为:pH5.0,25℃,4天.采用超滤——冰冻干燥法提取纯化酶,所得酶制剂的果胶酶活性水平为1293.1u/g(酶),酶性质研究结果表明:酶作用最适pH4.0,温度55℃,热稳定性较好,55℃保温25分钟酶活性尚存60％,EDTA对其有强烈抑制作用。
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| 关 键 词： | 果胶酶 泡盛曲霉 活度 选育 |
Studies on Mutation and Selection of Pectinase Production Strain Aspergillus awamori Nakazawa F_(77-101) and Certain Properties of Its Pectinase |
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| Xu Xiuqin.Studies on Mutation and Selection of Pectinase Production Strain Aspergillus awamori Nakazawa F_(77-101) and Certain Properties of Its Pectinase[J].Journal of Fujian Teachers University(Natural Science),1993,9(4):73-80. |
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| Authors: | Xu Xiuqin |
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| Institution: | Xu Xiuqin(The Administration of Township Enterprises) Li Huizhen Wu Songgang (Department of Biology) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pectinase Aspergillus awamori |
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