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| 酵母耐高温分子机制的研究进展 | |
| 作者姓名： | 祁艳华 覃启剑 汪斌 金城 房文霞 |
| 作者单位： | 广西科学院,非粮生物质酶解国家重点实验室,广西南宁 530007 |
| 基金项目： | 广西科学院基本科研业务费(2021YBJ706)资助。 |
| 摘 要： | 耐高温是酵母在工业生产中的重要特性之一.近年来,人们对耐高温酵母的应用研究日益重视并取得较大的进展,但其耐高温分子机制尚未明确.目前的研究结果表明,酵母耐高温机制涉及代谢网络调控、信号转导途径及多基因/蛋白共同作用等方面.本文从代谢途径、基因表达、酶活特性和蛋白质相互作用等4个方面综述当前酵母耐高温分子机制的研究进展,... |
| 关 键 词： | 酵母 耐高温 代谢途径 基因表达 热激蛋白 |
| 收稿时间： | 2021-10-18 |
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