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| 木犀草素固体脂质颗粒包封率测定及抗氧化研究 | |
| 摘 要： | 测定木犀草素固体脂质颗粒的包封率并对其抗氧化能力进行研究,为木犀草素固体脂质颗粒的进一步开发应用提供依据.低速离心法分离木犀草素固体脂质颗粒与游离木犀草素,紫外分光光度法测定木犀草素固体脂质颗粒中木犀草素的质量比;通过对羟自由基、超氧阴离子、DPPH·清除能力和还原力的测定,确定木犀草素固体脂质颗粒的抗氧化能力.当离心强度1 000 r/min,离心时间120 s时,可实现较好的分离效果,并测得3批包封率分别为74.41%、76.41%、74.24%;以Vc作对比,木犀草素和木犀草素固体脂质颗粒对DPPH·、·OH和O_2~-·三种自由基的清除能力均随样品质量浓度的增加而升高.本实验测定包封率的方法操作简单快捷,可用于测定木犀草素固体脂质颗粒的包封率;木犀草素固体脂质颗粒提高了木犀草素的抗氧化活性,具有潜在应用价值. |
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