| 橄榄蚶含水量、肥满度和生化成分的周年变化 |
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| 引用本文： | 张永普,应雪萍,贾守菊,周化斌,叶瑶瑶.橄榄蚶含水量、肥满度和生化成分的周年变化[J].温州大学学报(自然科学版),2008,29(6). |
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| 作者姓名： | 张永普 应雪萍 贾守菊 周化斌 叶瑶瑶 |
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| 基金项目： | 浙江省科技计划
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温州市科技计划
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| 摘 要： | 于2006年1月至2006年12月期间测定了采自浙江灵昆岛潮滩的橄榄蚶含水量、肥满度和生化成分,分析其周年变化.结果显示:橄榄蚶含水量、肥满度和各生化成分的月间变化差异显著.含水量和肥满度的周年变化范围为74.59%-81.36%和6.92%-14.11%,橄榄蚶肥满度与含水量的周年变化呈显著的负相关;软体部干物质中蛋白质、脂肪、可溶性糖、总糖和灰分的周年变化范围分别为55.17%-66.80%、5.60%-16.81%、2.43%-6.42%、6.82%-21.20%和4.37%-12.13%,不同生理变化阶段的生化成分主要与繁殖周期有关.
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| 关 键 词： | 橄榄蚶 含水量 肥满度 生化成分 |
Seasonal Variations of the Water Contents, Meat Condition Index and Biochemical Compositions of Estellarca Olivacea |
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| ZHANG Yongpu,YING Xueping,JIA Shouju,ZHOU Huabin,YE Yaoyao.Seasonal Variations of the Water Contents, Meat Condition Index and Biochemical Compositions of Estellarca Olivacea[J].Journal of Wenzhou University Natural Science,2008,29(6). |
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| Authors: | ZHANG Yongpu YING Xueping JIA Shouju ZHOU Huabin YE Yaoyao |
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