无形的健康隐患——甜味剂 |
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引用本文: | 李佳芮,单志琼.无形的健康隐患——甜味剂[J].大众科学.科学研究与实践,2008(3). |
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作者姓名: | 李佳芮 单志琼 |
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作者单位: | 华中师范大学生命科学学院,华中师范大学生命科学学院 |
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摘 要: | 随着社会的快速发展,人们的生活水平不断提高,人们对于食品的卫生方面的要求也不断提高,食品中添加剂的使用更是倍受大家的关注。文章主要介绍其中的一种添加剂--甜味剂及它所用到的一些常用糖类成份的简单介绍及毒性分析、安全系数等。绝对安全的食品是不存在的。无论是用天然的还是人工合成物,食用过多,都会产生有害的结果,我们需慎用甜味剂。
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关 键 词: | 糖精 环己基氨基磺酸钠 天门冬酰苯氨酸甲酯 乙酰磺胺酸钾 木糖醇 |
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